「裏ラベル」の読み方。スーパーで3秒でできる、家族を守る選び方

買い物をするとき、商品の裏面を見る習慣はありますか。

パッケージの表には、大きな文字で魅力的な言葉が並んでいます。

「国産」「無添加」「〇〇不使用」

でも、その商品の本当の姿が書かれているのは、いつも裏側なんです。

今日は、忙しいあなたでも売り場で数秒でできる、裏ラベルの見方をお伝えします。

まず知っておきたい、2つのルール

ルール1：原材料は「多い順」に書かれている

原材料名は、使用量の多いものから順に記載されます。つまり、最初のほうに書かれているものが、その商品の中身の大半ということです。

「〇〇入り！」と表に大きく書かれていても、その原料が最後のほうにあれば、含まれている量はごくわずか。

ここを見るだけで、商品の実像がぐっとつかめます。

ルール2：「／（スラッシュ）」の後ろが添加物

原材料名の途中に「／」が入っているのを見たことはありませんか？

このスラッシュより前が食材、後ろが添加物です。

チェックのコツはとてもシンプル。

スラッシュの後ろが長い商品は、避ける。

成分名をひとつずつ調べる必要はありません。

「後ろが短いものを選ぶ」——これだけで、日々の選択の質は大きく変わります。

気をつけたい、代表的な表示

とくに毎日口にするものについては、次のような表示を意識してみてください。

• 「〇〇エキス」「たん白加水分解物」
  　—— うま味を補うために使われることが多く、名前だけでは中身が見えにくい表示です
• 「調味料（アミノ酸等）」
  　—— 強い味付けに慣れると、素材そのものの味を感じにくくなることがあります
• 着色料・発色剤
  　——見た目を良くするためのもの。ハムやソーセージなら「無塩せき」の表示があるものが選択肢になります
• 「果糖ぶどう糖液糖」
  　——清涼飲料水に多く含まれます。飲みものの裏ラベルは特に確認をおすすめします

「無添加」という言葉の落とし穴

ここが、いちばんお伝えしたいところです。

「無添加」という表示を見ると、私たちは安心してしまいます。でも、この言葉が「何が無添加なのか」を明示していないケースがあります。

着色料だけが不使用でも「無添加」と書けてしまう場合があるのです。

ですから、正しい向き合い方はこうです。表の「無添加」は参考程度に。判断は必ず裏ラベルで。

表の言葉は売るためのメッセージ、裏の表示はルールに基づいた事実。どちらを信じるかは、もう明らかですよね。

盲点になりやすい「だしパック」

意外と見落とされがちなのが、だしパックです。

「手軽に本格的なだしがとれる」商品は本当に便利で、私も忙しい日には頼ります。

ただ、裏を見ると、かつお節や昆布よりも先に調味料が並んでいる商品も珍しくありません。

だしは、味噌汁にも煮物にも使う、いわば料理の土台です。毎日使うものほど、質にこだわる価値が高いと私は思っています。

選ぶときのポイントは、原材料に食材の名前だけが並んでいるかどうか。素材だけで作られただしは、慣れると驚くほど香りが違います。

リリーベルで取り扱っているおすすめアイテム